中国のワインにとって無関係な包装が重要な理由

今月ドイツで開催されたマスター・オブ・ワインのシンポジウムでの持続可能な飲料の小売に関するディスカッションの中で、中国のグレース・ヴィンヤードの社長、ジュディ・チャンは出席者に対し、なぜ無関係なパッケージが顧客にとって重要なのかを語った。

ヴィースバーデンで4日間にわたって開催された7月1日のイベントの出席者に対し、チャン氏は、軽量ボトルへの切り替えは中国ではより困難であったと語った。この動きは世界の他の地域の生産者の間で徐々に勢いを増しており、以前はそうではなかったと述べた。無関係なパッケージを追加したことで、実際にワイン事業の売上が増加したとコメントしました。

実際、チャン氏は、120人のマスター・オブ・ワインを含む500人の参加者が集まった会場で、中国市場にワインを供給する生産者の視点から持続可能な小売業についての見解を示し、中国でワインのパッケージを簡素化することは商業上の自殺行為になる可能性があると語った。国産ワイン。

スウェーデンの Systembolaget 社の Marcus Irhe 氏と並んで講演。 ホールフーズ・マーケットのダグ・ベル氏とガイゼンハイム大学のシモーネ・ルース教授はプレゼンテーションを「中国人にとってのワインの概念は西洋社会とはかなり異なる」と指摘し、次のようにコメントした。それはごちそうです。 それはハイエンドです。」

続けて、彼女は中国におけるワインの特別な地位を強調し、「家でパートナーと一緒にテレビを見ているときにワインを飲むことはない。ワインは通常、社交的な場で消費されるか、贈り物として贈られるものだ」と記録した。

その結果、彼女はボトルの軽量化とワイン生産への持続可能なアプローチへの全面的な支持を表明したものの、中国におけるワインの特別で高級な地位は大切にすべきものであり、その製品を宣伝するのは危険かもしれないと述べた。高級感のあるパッケージを廃止することで、主流の飲み物としての地位を確立しました。

「私の顧客はディナーにはドレスアップしたいのですが、ショートパンツやビーチサンダルを履きたくないのです。 たとえ暑くても、彼らはジャケットを着たがるのに、なぜ私が彼らに「着るな」と言う必要があるのでしょう」と彼女は言った。

その後、彼女は実際に梱包材にさらに多くの素材を追加したところ、売り上げが向上したことを明らかにしました。

「私はギフトボックスを提供したことがありませんでした。顧客が何度も尋ねてきましたが、昨年までビジネスが非常に悪かったので、私はいつも断っていました。それで、ある顧客のためにそれをしました、そして私が幸せか悲しいかわかりません。しかし、売上は 25% 増加しました。」と彼女は記録し、「ギフトボックスの使用ほど効果的なマーケティングやプロモーションはありません。」と付け加えました。

振り返ってみると、彼女は中国のグレース・ヴィンヤーズが行った先駆的な取り組みが裏目に出たことに注目を集めた後、現実的な理由から軽量ボトルに移行することはできないと述べた。

「私たちは中国で初めてスクリューキャップを使用しましたが、完全に拒否され、誰も購入しませんでした」と彼女は言いました。

続けて、彼女は次のように記録した。「そして、中国では軽いボトルは見つかりません。中国で見つかるボトルは重いです。それが市場が好むものであるため、生産者はそれを購入しており、私たちがそれ（より軽いボトル）を輸入するために、価格的には意味がありません。 私たちにはそれを買う余裕がありません。」

プレゼンテーションの締めくくりに、彼女は持続可能性を高めようとする自身の試みが「否定的なものばかりではない」と強調した。

「私たちのギフトボックスは紙だけで、中にはプラスチックの成形品はありません。また、水の使用量の目標を設定しています。 私たちのワイナリーは太陽エネルギーで電力を供給しており、カタログはもう印刷しません」と彼女は言いました。

彼女はまた、「若い世代は大きく異なっている」とも述べ、より持続可能なパッケージのワインに対する欲求が時間の経過とともに現れることを示唆しています。

しかし彼女は、「今年はそこまではいきません。すべてはペースとタイミングです。あまりにも先を行きすぎるわけにはいきません。」と述べました。