心地よい香りを放つ身近な植物たち

私は鋭い嗅覚に恵まれていると同時に呪われているので、それを失ったらどんな気分になるだろうと時々思うことがあります。 たとえば、バラの甘さを二度と吸い込まないこと。 ウィッチヘーゼルのスパイシーな春の香り、掘りたてのジャガイモの新鮮な土の香り、盛夏の熱い温室で柔らかく焼いているトマトの植物の鋭い野菜の香りなしで行かなければならないこと。

実際、私が最も恋しく思うのは、ある種の植物の香り豊かな葉です。花の植物と同じくらい香りが豊かですが、それよりもはるかに長く持続します。

たとえば、ミントの香りは集中力を高め、記憶機能を強化し、頭痛を和らげ、喉の痛みを和らげる効果があることが証明されているという事実は横に置きます。 代わりに、その清潔で新鮮な香りを鼻と肺の奥まで吸い込むことによってもたらされる感覚的な喜びを楽しむことができないことを想像してください。 同様に、ローズマリーの樟脳のような香りのない世界を想像してみてください。 あるいはセージの木のような香り。 または、月桂樹、マジョラム、またはタイムのハーブ的でわずかに花の香り。

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すべての本が表紙で判断されるべきではないという古い格言を証明するように、最も平凡に見える植物の種のいくつかが最も強い香りの葉を持っていることは興味深いことです。 たとえば、無害そうに見えるレモンバーベナ (アロイシア シトリオドラ) の小さな葉を 1 枚だけ指で押しつぶすと、すぐに子供時代にタイムスリップし、レモン ボンボンの袋の甘くて柑橘系のねっとりとした快感を味わうことができます。

香りのよい葉のペラルゴニウムの多くも同じ魔法の力を共有しており、そのごく平凡な外観は、特定の種類に応じて、その葉が松の木（ペラルゴニウム・フレグランス）やコーラのボトル（P 'Torrento'）の香りがするという事実を裏切ります。 ); ローズウォーター (ペラルゴニウム 'Attar of Roses'); レモン（ペラルゴニウム「レモンフィズ」）。 そしてオレンジ（ペラルゴニウム「プリンス・オブ・オレンジ」）。 このため、それらの多くは、ケーキ、プリン、パイ、ゼリー、アイスクリーム、ビスケット、酢、さらにはハーブティーやレモネードの風味付けとして料理に使用できます。

多くの人にとって、カシスの葉や花が咲くスグリには猫の尿の独特の香りが漂います。

ミントは、パイナップルミント (Mentha suaveolens 'Variegata')、アップルミント (Menta suaveolens)、バナナミント (Mentha arvensis 'Banana')、ストロベリーミント (Mentha spicata subsp citrata 'Strawberry') など、魅惑的なフルーティーなフレーバーの範囲で似ています。グレープフルーツ ミント (Mentha x Piperata f citrata 'Grapefruit') チョコレート好きには、チョコレート ミント (Mentha x Piperata f citrata 'Chocolate') もあります。

サルビア 'ホット リップス'、サルビア 'ラブ アンド ウィッシュ'、サルビア ヤンギ (ロシアセージ、以前はペロフスキア アトリプリシフォリアとして知られていた) など、観賞用の低木サルビアの多くの人気品種の葉も、暑い日には心地よく甘く、わずかにミントのような香りを放ちます。またはあざができたとき。 ベルガモットまたはスカーレット・ビー・バーム（モナルダ・ディディマ）として知られる装飾的な夏に咲く多年草の葉も同様で、その葉と若い芽は生または調理して食べたり、サラダや飲み物に加えたり、ハーブを作るのに使用したりできます。お茶。

芳香のある葉で有名なもう 1 つの園芸植物は、ギンバイカ (Myrtus Comunis) です。これは低木または小さな木で、その芳香のある食用の葉は料理の香味料として使用されます。 興味深いことに、その葉を食べると、人々の尿からスミレの香りがすることもあります。これは、植物が私たちの世界の感覚経験にどのように影響を与えるかという興味深い例です。

アイルランドの庭園でよく見られる強い香りの葉を持つ植物には、スイートガム (ユーカリ) があります。 この木のワックス状の常緑の葉には、ユーカリプトールとして知られるミントの香りの化学物質と、シネオール、ピネン、リモネンと呼ばれる他のテルペン（多くの植物によって生成される揮発性有機化合物）が含まれており、これらが組み合わさって独特の香りを生み出します。 もう一つは、一般的にカツラの木として知られるCercidiphyllum japonicumで、その秋の紅葉はトフィーアップルの香りがします。 そしてもちろん、ダグラスファー（Pseudotsuga menziesii）、モントレーヒノキ（Cupressus Macrocarpa）、ジュニパー（Juniperus scopulorum）の柑橘系の香りから、松の木のヤニのような香りまで、強い芳香を放つ葉で知られる植物のグループである針葉樹もあります。